Alimentação e Meio Ambiente

Quando o assunto é problema ambiental, quase tudo que fazemos em nosso dia a dia entra na pauta, desde a produção de lixo doméstico, até o meio de transporte que adotamos para ir estudar ou trabalhar. Dentre essas práticas, uma que é de extrema importância e impacto, é a alimentação. Mas o que a nossa alimentação tem a ver com os problemas ambientais atuais?

Há quem não perceba, mas muitas vezes a alimentação pode ser inimiga do meio ambiente, isso porque atualmente temos uma cultura de consumo que afeta diversos setores. Muito alimento é desperdiçado e destinado a lixões e aterros; muitas florestas destruídas para formar pastos para a agropecuária; muitas embalagens desnecessárias são geradas na indústria e o conjunto de todos esses fatores faz com que diversos problemas ambientais se intensifiquem cada dia mais.

Impactos ambientais

Segundo a Global Footprint Network, 4 planetas Terra seriam necessários para sustentar o mesmo ritmo de consumo da população mundial até 2050. Estamos vivendo um momento de crise, onde já é possível ver e sentir as consequências de todo esse consumo desenfreado e ainda sim, pouca mudança está sendo feita para sanar o problema.

Ademais justamente por conta da cultura de consumo e da fartura na mesa dos brasileiros, velhos hábitos saudáveis estão se perdendo, como por exemplo aproveitar completamente os alimentos, evitar desperdícios, comer menos carne. O Brasil é um dos 10 países no mundo que mais desperdiçam comida, anualmente, o País descarta cerca de 41 mil toneladas de alimentos.

E uma das indústrias que mais impactam o meio ambiente é a da carne. Como já dito anteriormente, muitas florestas são destruídas para formar pastos, além de toda água que é usada ao longo dos processos de produção. Segundo dados de uma pesquisa feita em Oxford, caso não houvesse consumo de carnes e laticínios, o uso de terras globais (voltadas para alimentação) seria reduzido em 75%. Área essa que poderia ser usada para a produção em larga escala de diversos cereais, grãos, que ajudariam a alimentar muita gente. E também é na formação de pastos da agropecuária que muita biodiversidade é perdida, pois muitas espécies da fauna e flora são ameaçadas.

Mas e como vamos resolver um problema desses?

Nos dias de hoje temas como vegetarianismo, veganismo ou dietas mais frexíveis, são muito abordados. Tratam-se de dietas que possuem alimentos naturais, como frutas, legumes, vegetais e grãos como protagonistas da alimentação. E além de serem dietas super saudáveis que geram inúmeros benefícios para o corpo humano, ainda diminuem de maneira significativa essa série de problemas.

Boas práticas no dia a dia também podem ser aderidas, como usar completamente os alimentos (incluindo cascas, que podem virar receitas maravilhosas), planejar as compras antes de ir ao supermercado, diminuir aos poucos o consumo de carne no dia a dia, optar por carne branca, comprar alimentos à granel (o que diminui a quantidade de embalagens indo para o lixo), destinar restos de alimentos orgânicos para a compostagem etc. Muita coisa pode e deve ser feita.

Lembre-se que pequenas atitudes transformam o mundo.